Casa Siempre Viva tiene dos objetivos claros que atraviesan todo lo que hacemos: la búsqueda de la sostenibilidad y del bienestar. Por esta razón apostamos por alimentos ecológicos, hasta el punto de que muchos de ellos proceden directamente de nuestra huerta. Puedes curiosear lo que tenemos en ella durante tu estancia en nuestro alojamiento boutique ecofriendly en la Costa del Sol. No tenemos duda de que te sorprenderán las flores comestibles del jardín, que regamos con agua reciclada. Si, además, te interesa la permacultura tendremos mucho de que hablar.
La agricultura ecológica de proximidad nos provee de alimentos beneficiosos para nuestra salud. Además, es una fuente de empleo y una dinamizadora de la economía local. De esta manera aunamos el cuidado del entorno natural y el humano, llevando a la práctica nuestra filosofía de vida basada en el respeto y la colaboración.
Pero, ¿qué son los alimentos ecológicos? ¿Y los orgánicos? ¿Qué ventajas aportan al planeta?
Proteger la biodiversidad mientras cuidamos nuestra salud
Los alimentos ecológicos son los que se cultivan según una exigente normativa europea. En ella se detalla que para su cultivo no se permite emplear pesticidas ni fertilizantes químicos ni transgénicos. Por su parte, los alimentos orgánicos tienen además en cuenta tanto el medio ambiente como la salud de las personas.
Así, en todo el proceso de producción se excluye el uso de productos químicos sintéticos o transgénicos. Con ello, además de obtenerse alimentos más saludables y completos nutricionalmente, se cuidan los suelos y sus ciclos naturales. Por tanto, con la agroecología se consigue regenerar los ecosistemas naturales y se crean sistemas que imitan a la naturaleza. En resumen, se hace todo lo posible para proteger la biodiversidad, clave para la seguridad y la soberanía alimentarias.
Es por esta razón que la agricultura orgánica implica usar recursos renovables, preferir la recuperación, el reciclaje y el compostaje. Evita usar fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas y pesticidas, si bien admite la aplicación de fertilizantes orgánicos —como es el compost o el estiércol— y minerales. Permite, además, emplear métodos biológicos contra las enfermedades de las plantas.
Elegimos permacultura para ofrecer la alimentación más natural a nuestros huéspedes
En esta línea nos encontramos en Casa SiempreViva: funcionamos al 100% con permacultura. Esto significa que, por ejemplo, hemos creado todo un ecosistema en el jardín con hoteles para insectos. De esta manera conseguimos atraer a fauna que nos ayuda a reducir las plagas del huerto de una manera natural. Además, regamos con agua reciclada y transformamos los desechos en compost para utilizarlo como fertilizante.
Nos visitan muchas personas interesadas en la alimentación natural. Con los alimentos ecológicos que incluimos en nuestros menús, evitamos ingerir restos de sustancias tóxicas presentes en la agricultura industrial. Es más, conseguimos fortalecer nuestro sistema inmunológico con alimentos nutritivos, que además tienen mejor aroma y sabor.
También recibimos a menudo a personas veganas. Ante la tendencia de consumo actual de productos veganos ultraprocesados e industriales, elegir alimentos ecológicos es la opción más coherente. Es beneficioso para los animales, la salud y el planeta, tres de las grandes motivaciones que conducen a las personas a adoptar un estilo de vida vegano.
Tanto si tienes intolerancias alimentarias como si tu dieta es 100% vegetal, comer ecológico es la alternativa más adecuada. Consúltanos al hacer tu reserva para que adaptemos nuestro menú a tus necesidades. Queremos que tu escapada a este rincón de la Axarquía malagueña sea, simplemente, perfecta.
